Un neurone sensoriel, ou récepteur olfactif, est une cellule nerveuse qui a une fonction de capteur. Sa particularité est d'être composé d'un neurorécepteur olfactif, une molécule qui crée un message nerveux quand elle est stimulée par une molécule odorante.
 |
| Schéma représentant le chemin de l'information sensorielle, des molécules au nerf olfactif. (c)odeurstpe.e-monsite.com |